la carie dentale (nota anche come cavità) è una malattia cronica non trasmissibile comune in tutto il mondo.

il trattamento della carie dentale è molto costoso, consumando il 5-10% del budget medico nei paesi industrializzati, ed è una delle principali cause di ricovero ospedaliero per i bambini in alcuni paesi ad alto reddito.

lo zucchero libero è il fattore dietetico più fondamentale nello sviluppo della carie dentale, perché la carie dentale non si verifica in assenza di zucchero. i batteri nella bocca metabolizzano lo zucchero per produrre acido, che porta alla demineralizzazione dei tessuti duri (smalto e dentina), che causa la carie dentale.

le persone con più carie hanno un maggiore apporto di zucchero libero.

in molti paesi, le bevande zuccherate, comprese le bevande alla frutta, le bevande al latte e i succhi puri al 100%, sono la principale fonte di zucchero libero. dolci, torte, biscotti, cereali dolci, dessert, zucchero di canna, miele, sciroppi e frutta candita sono tutti comuni fonti di zucchero libero.

a differenza della frutta fresca intera, il succo contiene zucchero libero e contiene anche più calorie. ancora più importante, i movimenti orali che masticano l’intero frutto fresco possono stimolare la secrezione di saliva e prevenire la demineralizzazione dei denti.

ancora più importante, i movimenti orali che masticano l’intero frutto fresco possono stimolare la secrezione di saliva e prevenire la demineralizzazione dei denti.

l’assunzione di zucchero libero è inferiore al 10% dell’apporto energetico totale e, idealmente, inferiore al 5%, il che riduce il rischio di carie dentale nella vita.

le carie dentali gravi spesso causano dolore e infezioni e possono causare l’estrazione del dente. influisce anche sulla salute generale e sulla qualità della vita degli individui.

è anche una causa comune di assenza da scuola o dal lavoro. in alcuni paesi a basso e medio reddito è stata segnalata l’associazione tra carie dentale e malnutrizione nei bambini; tuttavia, la relazione causale tra carie dentale e malnutrizione non è chiara.

buon senso:

l'estratto del frutto del monaco è derivato dalla polpa del frutto e viene utilizzato per addolcire cibi e bevande senza le calorie dello zucchero. inoltre, l'estratto sembra abbassare sia lo zucchero nel sangue che i lipidi nel sangue in modelli sperimentali di diabete animale. le sostanze dolci attive sembrano essere i mogrosidi che sono circa 2-300 volte più dolci dello zucchero da tavola. i mogrosidi funzionano anche come antiossidanti, limitando potenzialmente il danno ossidativo causato da alti livelli di glucosio nel sangue.