dovresti usare dolcificanti artificiali?

con un apporto calorico di zuccheri basso o nullo, i dolcificanti artificiali possono sembrare un toccasana per le persone con diabete. ma ricerche recenti indicano che i dolcificanti artificiali potrebbero effettivamente essere controintuitivi, soprattutto se li usi’stai cercando di gestire o prevenire il diabete.

infatti, l’aumento del consumo di questi sostituti dello zucchero può essere correlato all’aumento dei casi di obesità e diabete.

la buona notizia è che ci sono alternative allo zucchero tra cui puoi scegliere, tra cui:

stevia o prodotti a base di stevia come truvia

tagatoso

estratto del frutto del monaco

zucchero di palma da cocco

zucchero di datteri

alcoli di zucchero, come eritritolo o xilitolo

voi’dovrai comunque monitorare l'assunzione per la gestione del glucosio, ma queste opzioni sono di gran lunga migliori dei prodotti commercializzati come“senza zucchero.”

cos'è la stevia?

la stevia è un dolcificante ipocalorico che ha proprietà antiossidanti e antidiabetiche. esso’è stato approvato dalla food and drug administration (fda) statunitense.

a differenza dei dolcificanti artificiali e dello zucchero, la stevia può sopprimere i livelli di glucosio nel plasma e aumentare significativamente la tolleranza al glucosio. esso’inoltre, tecnicamente parlando, non è un dolcificante artificiale. quello’è perché’è fatto con le foglie della pianta della stevia.

la stevia ha anche la capacità di:

aumentare la produzione di insulina

aumentare l'insulina’s effetto sulle membrane cellulari

stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue

contrastare i meccanismi del diabete di tipo 2 e le sue complicanze

puoi trovare la stevia con nomi di marchi come:

via pura

cristalli solari

dolce foglia

truvia

sebbene la stevia sia naturale, questi marchi sono generalmente altamente lavorati e possono contenere altri ingredienti. ad esempio, truvia attraversa prima 40 fasi di elaborazione’è pronto per essere venduto. contiene anche lo zucchero alcol eritritolo.

la ricerca futura potrebbe far più luce sull’impatto del consumo di questi dolcificanti a base di stevia trasformata.

il modo migliore per consumare la stevia è coltivare tu stesso la pianta e utilizzare le foglie intere per addolcire i cibi.

cos'è il tagatosio?

il tagatosio è un altro zucchero naturale che i ricercatori stanno studiando. studi preliminari mostrano che il tagatosio:

può essere un potenziale farmaco antidiabetico e antiobesità

può abbassare la glicemia e la risposta insulinica

interferisce con l'assorbimento dei carboidrati

una revisione degli studi del 2018 ha concluso che il tagatosio lo è“promettente come dolcificante senza grossi effetti avversi osservati.”

ma il tagatosio necessita di ulteriori studi per ottenere risposte più definitive. parla con il tuo medico prima di provare dolcificanti più recenti come il tagatosio.

quali sono altre opzioni dolci?

l’estratto del frutto del monaco e lo zucchero di palma da cocco sono altre alternative che stanno guadagnando popolarità. ma nessun dolcificante trasformato può battere l’uso di frutta fresca intera per addolcire i cibi.

un'altra opzione eccellente è lo zucchero di datteri, fatto con datteri interi essiccati e macinati. non è così’non fornisce meno calorie, ma lo zucchero dei datteri è costituito dal frutto intero con la fibra ancora intatta.

puoi anche sottrarre le fibre dai grammi totali di carboidrati, se li conti nella pianificazione dei pasti. questo ti darà i carboidrati netti consumati. più un alimento è fibroso, minore sarà l’impatto che avrà sulla glicemia.

perché i dolcificanti artificiali sono dannosi per le persone con diabete?

alcuni dolcificanti artificiali dicono“senza zucchero”o“adatto ai diabetici,”ma la ricerca suggerisce che questi zuccheri in realtà hanno l’effetto opposto.

il tuo corpo risponde ai dolcificanti artificiali in modo diverso rispetto allo zucchero normale. lo zucchero artificiale può interferire con il tuo corpo’è un gusto imparato. ciò può confondere il tuo cervello, che invierà segnali che ti dicono di mangiare di più, soprattutto cibi più dolci.

i dolcificanti artificiali possono comunque aumentare i livelli di glucosio

uno studio del 2016 ha rilevato che gli individui di peso normale che mangiavano più dolcificanti artificiali avevano maggiori probabilità di avere il diabete rispetto alle persone in sovrappeso o obese.

un altro studio del 2014 ha scoperto che questi zuccheri, come la saccarina, possono modificare la composizione dei batteri intestinali. questo cambiamento può causare intolleranza al glucosio, che è il primo passo verso la sindrome metabolica e il diabete negli adulti.

per le persone che indossano’per sviluppare un'intolleranza al glucosio, i dolcificanti artificiali possono aiutare nella perdita di peso o nel controllo del diabete. ma il passaggio a questo sostituto dello zucchero richiede ancora una gestione a lungo termine e un’assunzione controllata.

se tu’se stai pensando di sostituire regolarmente lo zucchero, parla con il tuo medico e il tuo dietista delle tue preoccupazioni.

anche i dolcificanti artificiali possono contribuire all’aumento di peso

l’obesità e il sovrappeso sono uno dei principali predittori del diabete. sebbene i dolcificanti artificiali siano approvati dalla fda, non è così’non intendo loro’sei sano.

il marketing dei prodotti alimentari può portarti a pensare che i dolcificanti artificiali non calorici aiutino nella perdita di peso, ma gli studi dimostrano il contrario.

quello’s perché i dolcificanti artificiali:

può portare ad appetito, eccesso di cibo e aumento di peso

alterare i batteri intestinali, il che è importante per la gestione del peso

per le persone con diabete che desiderano gestire il proprio peso o l’assunzione di zuccheri, i dolcificanti artificiali potrebbero non essere un buon sostituto.

essere in sovrappeso o obesi può anche aumentare i fattori di rischio per molti altri problemi di salute come l’ipertensione, il dolore corporeo e l’ictus.

valutazione di sicurezza per i dolcificanti artificiali

il centro per la scienza nell'interesse pubblico attualmente ritiene che i dolcificanti artificiali siano un prodotto“evitare.”evitare significa che il prodotto non è sicuro o non è stato testato adeguatamente e non vale alcun rischio.

e gli alcoli zuccherini?

gli alcoli di zucchero si trovano naturalmente nelle piante e nelle bacche. i tipi più utilizzati nell'industria alimentare sono creati sinteticamente. li puoi trovare nei prodotti alimentari etichettati come“senza zucchero”o“senza zucchero aggiunto.”

etichette come questa sono fuorvianti perché gli alcoli zuccherini sono pur sempre carboidrati. possono comunque aumentare il livello di zucchero nel sangue, ma non tanto quanto lo zucchero normale.

i comuni alcoli zuccherini approvati dalla fda sono:

eritritolo

xilitolo

sorbitolo

lattitolo

isomalto

maltitolo

swerve è un marchio di consumo più recente che contiene eritritolo. esso’è disponibile in molti negozi di alimentari. il marchio ideal contiene sia sucralosio che xilitolo.

diverso dai dolcificanti artificiali

gli alcoli di zucchero sono spesso sintetici, simili ai dolcificanti artificiali. ma queste due classificazioni delle alternative allo zucchero lo sono’t lo stesso. gli alcoli di zucchero sono diversi perché:

può essere metabolizzato senza insulina

sono meno dolci dei dolcificanti artificiali e dello zucchero

può essere parzialmente digerito nell'intestino

assistente’non hanno il retrogusto dei dolcificanti artificiali

la ricerca suggerisce che gli alcoli di zucchero possono essere un sostituto sufficiente dello zucchero. ma i resoconti dicono anche che ha vinto’t svolgono un ruolo significativo nella perdita di peso. dovresti trattare gli alcoli zuccherini come lo zucchero e limitarne l'assunzione.

è noto anche che gli alcoli di zucchero producono effetti collaterali come gas, gonfiore e disagio addominale. tuttavia, l'eritritolo è solitamente meglio tollerato, se tu’sei preoccupato per questi effetti collaterali.

che cosa’è il cibo da asporto?

studi recenti indicano che i dolcificanti artificiali non sono più un’alternativa sana allo zucchero. in effetti, possono aumentare una persona’s rischio di diabete, intolleranza al glucosio e aumento di peso.

se tu’se stai cercando un'alternativa più sana, prova la stevia. sulla base delle ricerche effettuate fino ad oggi, questo dolcificante alternativo è una delle opzioni migliori. esso’è noto per le sue proprietà antidiabetiche e la capacità di stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

puoi ottenere la stevia in forma grezza, coltivare la pianta da solo o acquistarla con marchi come sweet leaf e truvia.

tuttavia, dovresti comunque limitare l’assunzione totale di zuccheri aggiunti piuttosto che passare ai sostituti dello zucchero.

più consumi qualsiasi tipo di dolcificante aggiunto, più il tuo palato è esposto ai sapori dolci. la ricerca sul palato mostra che il cibo che preferisci e brami è quello che mangi più spesso.

voi’vedrai il massimo beneficio nel gestire la tua voglia di zucchero e il diabete quando ridurrai tutte le forme di zucchero aggiunto.

revisione medica da natalie olsen, rd, ld, acsm ep-c—scritto dal team editoriale di healthline—aggiornato il 13 aprile 2020