il 17 luglio, sei organizzazioni professionali hanno pubblicato congiuntamente il "consenso scientifico sugli edulcoranti alimentari".

si tratta del china food information center (cfic), del ramo per la comunicazione sanitaria dell'associazione cinese di medicina preventiva, del ramo per l'igiene alimentare dell'associazione cinese di medicina preventiva, dell'istituto nazionale per la nutrizione e la salute centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, dell'istituto cinese di scienza e tecnologia alimentare nutrizione alimentare e ramo della salute, alleanza per la comunicazione delle scienze alimentari e della nutrizione.

la preferenza delle persone per la dolcezza è innata. essendo un additivo alimentare che conferisce dolcezza agli alimenti, i dolcificanti offrono più scelte ai consumatori che necessitano di riduzione e controllo dello zucchero.

esistono dozzine di dolcificanti ampiamente utilizzati in tutto il mondo, compresi quelli di origine naturale e sintetici. ci sono 20 specie approvate nel nostro paese, inclusi dolcificanti approvati nella maggior parte dei paesi e regioni del mondo, come aspartame, acesulfame, saccarina e ciclamato, che hanno tutti una lunga storia di utilizzo sicuro.

fornisce meno energia dello zucchero

i dolcificanti sono una classe di additivi alimentari. negli ultimi 100 anni, i dolcificanti sono stati ampiamente utilizzati in molti alimenti e bevande quotidiani come pane, torte, biscotti, bevande e condimenti.

l'uso di dolcificanti può ridurre significativamente l'energia negli alimenti e nelle bevande, e talvolta anche senza energia. tuttavia, va notato che potrebbero esserci altre fonti di energia negli alimenti e nelle bevande a basso contenuto di zucchero e senza zucchero, quindi “senza zucchero” non significa necessariamente “nessuna energia”. il contenuto energetico dell'alimento o della bevanda può essere ottenuto dal consumatore leggendo l'elenco dei nutrienti riportato sull'etichetta del prodotto.

è sicuro da usare secondo le normative

gli edulcoranti sono ampiamente utilizzati in più di 100 paesi e regioni come gli stati uniti, l’unione europea e la cina. la sicurezza è stata riconosciuta anche dalle agenzie internazionali per la sicurezza alimentare, dalla commissione del codex alimentarius, dall'autorità europea per la sicurezza alimentare, dalla food and drug administration degli stati uniti e dall'australia. la valutazione scientifica degli edulcoranti approvati dalla new zealand food standards agency, da health canada e da altre istituzioni è la seguente: l'uso di edulcoranti in conformità con gli standard normativi pertinenti non causerà danni alla salute umana.

buon senso:

l'estratto del frutto del monaco è derivato dalla polpa del frutto e viene utilizzato per addolcire cibi e bevande senza le calorie dello zucchero. inoltre, l'estratto sembra abbassare sia lo zucchero nel sangue che i lipidi nel sangue in modelli sperimentali di diabete animale. le sostanze dolci attive sembrano essere i mogrosidi che sono circa 2-300 volte più dolci dello zucchero da tavola. i mogrosidi funzionano anche come antiossidanti, limitando potenzialmente il danno ossidativo causato da alti livelli di glucosio nel sangue.