secondo ecovia intelligence, i piani di pret a manger di acquisire la rivale eat e trasformare i 94 negozi della catena in punti vendita vegetariani illustrano la crescente domanda di alimenti sostenibili e di origine vegetale. abbiamo parlato con la società di ricerca prima del sustainable foods summit, che si terrà ad amsterdam il 13 e 14 giugno, delle tendenze alimentari a base vegetale che attualmente stuzzicano l’appetito degli investitori.

con l’aumento della tendenza globale al consumo di carne, i britannici stanno cambiando la loro dieta per mangiarne meno, ha osservato il recente rapporto future of trends di sainsbury. i flexitariani, ovvero coloro che riducono attivamente il consumo di carne, costituiscono un quinto dei britannici. i vegetariani rappresentavano un ottavo. nel regno unito i vegani erano ancora una minoranza, circa 600.000.

tuttavia, il rapporto prevede che con l’ascesa di una nuova generazione ecologicamente consapevole, guidata da preoccupazioni per la salute e determinazione ambientale, i vegetariani (compresi i vegani) costituiranno un quarto dei britannici nel 2025, e i flexitariani poco meno della metà di tutti i consumatori britannici.

le alternative alla carne stanno diventando mainstream
ecovia credeva che il 2019 sarebbe stato l’anno in cui i prodotti a base vegetale sarebbero diventati mainstream nell’industria alimentare. oltre ai piani di pret a manger, si nota che anche gli operatori dei fast food investono in prodotti senza carne.

“mcdonald's ha recentemente lanciato sul mercato tedesco il big vegan ts, un hamburger vegano. la catena di fast food ha già venduto il suo hamburger mcvegan nei paesi nordici”, ha affermato. “burger king ha lanciato un whopper senza carne sul mercato statunitense. anche chick-fil-a, un altro operatore di fast food, sta esplorando opzioni vegane, mentre taco bell ha introdotto questo mese i tacos vegani in punti vendita selezionati di londra”.

nestlé, la più grande azienda alimentare del mondo, ha recentemente lanciato in europa il suo garden gourmet incredible burger.

“a base di proteine ​​di soia e grano, utilizza estratti vegetali per conferire all'hamburger una consistenza carnosa. si prevede di lanciare l'hamburger senza carne con il marchio sweet earth negli stati uniti entro la fine dell'anno. anche la più grande azienda americana di carne, tyson foods, si sta preparando a lanciare il suo primo prodotto senza carne”.

gli investimenti si riversano sugli alimenti di origine vegetale
beyond meat e impossible foods, nel frattempo, sono esempi del tipo di investimento concesso alle aziende alimentari a base vegetale per aiutarle a scalare la produzione e tenere il passo con la domanda.

beyond meat, con sede in california, ha quotato le sue azioni sul listino del nasdaq
fondata da heather mills, che sosteneva che diventare vegana l'aveva aiutata a riprendersi dopo aver perso una gamba in un incidente motociclistico nel 1993, ora produce 140 prodotti senza carne, senza latticini e senza pesce ed esporta in 24 paesi.

l'azienda con sede nel northamptonshire ha recentemente annunciato l'acquisizione del suo terzo stabilimento a newcastle, creando circa 300 posti di lavoro sul sito dell'ex fabbrica walkers crisps. mills ha recentemente dichiarato a foodnavigator che la decisione è stata in parte guidata da un mercato in forte espansione a base vegetale. “dopo 25 anni di tentativi di educare le persone al fatto che il futuro è basato sulle piante, finalmente stanno ascoltando”, ha detto. “dopo le enormi vendite di centinaia di milioni di sterline realizzate dalle aziende americane di origine vegetale, ora le aziende sono interessate”.

vbites ha anche investito in attività vegane correlate, come onist e one planet pizza.

conquistare la “condivisione della mente” dei consumatori tradizionali
mills condividerà il suo personale viaggio verso il veganismo e la visione dell'azienda nel suo discorso programmatico all'edizione europea del sustainable foods summit.

“lei ritiene che il futuro degli alimenti sostenibili sia rappresentato dai prodotti a base vegetale e che la chiave per la crescita futura siano tassi di adozione più elevati. fornirà inoltre informazioni su come vbites sta guadagnando quote di mercato conquistando la "condivisione mentale" dei consumatori tradizionali", ha affermato ecovia.