poiché le persone evitano sempre più lo zucchero, i dolcificanti alternativi sono diventati più popolari.

un dolcificante popolare è il dolcificante al frutto del monaco, chiamato anche estratto del frutto del monaco.

il dolcificante al frutto del monaco esiste da decenni, ma recentemente è cresciuto in popolarità poiché è diventato più facilmente disponibile.

è naturale, contiene zero calorie ed è 100–250 volte più dolce dello zucchero. si ritiene inoltre che abbia proprietà antiossidanti.

questo articolo ti dice tutto ciò che devi sapere sul dolcificante al frutto del monaco.

condividi su pinterest

cos'è il dolcificante al frutto del monaco?

il dolcificante al frutto del monaco viene estratto dal frutto del monaco.

il frutto del monaco è anche conosciuto come luo han guo o “frutto del buddha”. è un frutto piccolo e rotondo coltivato nel sud-est asiatico.

questo frutto è stato utilizzato per secoli nella medicina tradizionale cinese, ma la food and drug administration (fda) ne ha approvato l'uso come dolcificante solo nel 2010.

il dolcificante si ottiene rimuovendo i semi e la buccia del frutto e schiacciandolo per raccogliere il succo, che viene poi essiccato in una polvere concentrata.

il frutto del monaco contiene principalmente zuccheri naturalifruttosioe glucosio.

tuttavia, a differenza della maggior parte dei frutti, gli zuccheri naturali del frutto del monaco non sono responsabili della sua dolcezza. la sua intensa dolcezza deriva invece da antiossidanti unici chiamati mogrosidi.

durante la lavorazione i mogrosidi vengono separati dal succo appena spremuto. pertanto, il dolcificante al frutto del monaco non contiene fruttosio o glucosio.

poiché questo estratto può essere 100-250 volte più dolce dello zucchero da tavola, molti produttori mescolano il dolcificante del frutto del monaco con altri prodotti naturali, come l'inulina o lo zucchero.eritritolo, per ridurre l'intensità della dolcezza.

l'estratto del frutto del monaco è ora utilizzato come dolcificante autonomo, ingrediente in cibi e bevande, esaltatore di sapidità e componente di miscele di dolcificanti (1fonte attendibile).

effetto sulla gestione del peso

è stato affermato che il dolcificante al frutto del monaco aiuta a perdere peso.

poiché contiene zerocalorie, molte persone suggeriscono che può ridurre l'apporto calorico totale. tuttavia, è relativamente nuovo sul mercato e nessuno studio ha valutato i suoi effetti sul peso.

tuttavia, studi su altri dolcificanti ipocalorici indicano che possono portare a modeste riduzioni del peso corporeo (2fonte attendibile, 3fonte attendibile, 4fonte attendibile).

gli studi riportano che la sostituzione degli edulcoranti a contenuto calorico regolare con versioni a basso contenuto calorico può comportare una modesta perdita di peso inferiore a 2 libbre (0,9 kg) (2fonte attendibile).

da uno studio è emerso che le persone che consumavano dolcificanti e bevande a basso contenuto calorico tendevano anche a consumare meno grassi aggiunti, zucchero, alcol e altre fonti di calorie vuote (3fonte attendibile).

in un altro studio, le persone che usavano stevia oaspartameanziché saccarosio, hanno mangiato meno calorie senza riportare alcuna differenza nei livelli di fame (4fonte attendibile).

altri potenziali benefici per la salute

un tipo specifico di mogroside chiamato mogroside v è il componente principale del dolcificante al frutto del monaco.

costituisce più del 30% del prodotto ed è responsabile della sua dolcezza.

gli studi dimostrano che i mogrosidi hanno proprietà antiossidanti eantinfiammatorioproprietà.

per questi motivi, possono offrire benefici per la salute.

effetti antiossidanti

gli estratti di mogroside hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, poiché inibiscono alcune molecole dannose e aiutano a prevenire danni al dna (5fonte attendibile).

detto questo, nessuno studio sull’uomo ha confermato questi benefici (6fonte attendibile).

proprietà antitumorali

la ricerca sugli animali e in provetta suggerisce che l'estratto del frutto del monacoinibisce la crescita delle cellule tumorali. tuttavia, i meccanismi non sono chiari (7, 8fonte attendibile, 9fonte attendibile).

uno studio ha scoperto che i mogrosidi hanno soppresso la crescita delle cellule leucemiche. un altro ha notato potenti effetti inibitori sui tumori della pelle nei topi (8fonte attendibile, 9fonte attendibile).

proprietà antidiabetiche

poiché il dolcificante al frutto del monaco non ha calorie o carboidrati, non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue. pertanto, potrebbe essere una buona opzione per le persone con diabete.

studi condotti su topi con diabete suggeriscono che l'estratto del frutto del monaco potrebbe addiritturaridurre i livelli di zucchero nel sangue. i topi a cui è stato somministrato l'estratto hanno sperimentato una riduzione dello stress ossidativo e dei livelli di zucchero nel sangue, nonché un aumento del colesterolo hdl (buono) (10fonte attendibile, 11fonte attendibile, 12fonte attendibile).

alcuni di questi benefici possono essere spiegati dalla capacità dei mogrosidi di stimolare la secrezione di insulina nelle cellule insuliniche (13fonte attendibile).

tuttavia, poiché questo estratto viene spesso mescolato con altri dolcificanti, è necessario esaminare attentamente il prodottoetichetteprima di effettuare un acquisto.

sono necessarie ulteriori ricerche

sebbene gli estratti di mogroside dal frutto del monaco possano avere benefici per la salute, sono necessarie ulteriori ricerche.

fino ad oggi, gli studi hanno utilizzato alte dosi di estratto del frutto del monaco che sono molto più concentrate di quelle che potresti incontrare con un dolcificante.

non è chiaro quale dosaggio avresti bisogno per sperimentare uno di questi benefici per la salute.

è sicuro?

il dolcificante al frutto del monaco è relativamente nuovo sul mercato, poiché la fda lo ha riconosciuto come generalmente sicuro solo nel 2010.

a differenza dialtri dolcificanti ipocalorici, l'estratto del frutto del monaco non ha molti studi che ne esaminano gli effetti.

tuttavia, ciò non significa che sia dannoso.

il frutto del monaco è stato utilizzato come alimento per centinaia di anni e non sono stati segnalati effetti collaterali derivanti dal consumo di dolcificante.

la conclusione

come suggerisce il nome, il dolcificante al frutto del monaco deriva dal succo del frutto del monaco.

sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, sembra essere sicuro e salutarealternativa allo zucchero.

è di derivazione naturale, privo di calorie e può persino fornire benefici per la salute.

avvia un programma di perdita di peso personalizzato

noom ti aiuta ad adottare abitudini sane per perdere peso e mantenerlo sotto controllo. il tuo programma è personalizzato in base ai tuoi obiettivi e alle tue esigenze di fitness. basta fare una rapida valutazione e iniziare oggi stesso.