la conservazione di luo han guo dovrebbe basarsi su due aspetti: il primo è la conservazione del frutto fresco del monaco;

l'altro è la conservazione del frutto essiccato del monaco dopo la lavorazione.

il frutto fresco del monaco è stato appena recuperato, il frutto ha un alto contenuto di acqua e lo zucchero non è stato completamente convertito.

se viene cotto immediatamente, tende a scoppiare e ad avere una dolcezza insufficiente.

per garantire il pieno rilascio della dolcezza di luo han guo, è necessario mettere il frutto fresco del monaco nell'aria,

luogo fresco e asciutto per circa 7-10 giorni, in modo che il contenuto di acqua del frutto evapori dal 10 al 15% del peso del frutto.

la conservazione del frutto fresco del monaco serve principalmente a garantire che il frutto non si deteriori a causa dell'elevato contenuto di acqua,

e la ventilazione e l'asciugatura sono particolarmente importanti. inoltre, il frutto fresco del monaco dovrebbe prestare particolare attenzione al fatto che il guscio sia rotto o danneggiato.

una volta rotto il guscio, si accelera il deterioramento interno del frutto, che non favorisce la conservazione.

il frutto fresco del monaco può essere conservato per circa 20 giorni a temperatura ambiente. durante questo periodo, l'interno del frutto del monaco è soggetto a muffa e deterioramento, con macchie nere o marroni sulla superficie.

il frutto fresco del monaco può anche essere conservato nel congelatore del frigorifero, ma la refrigerazione è un metodo a breve termine per conservare il frutto del monaco, non adatto alla conservazione a lungo termine.

la frutta fresca del monaco refrigerata è generalmente consigliata per non più di 7 giorni.

si sconsiglia di conservare il frutto fresco del monaco nel congelatore del frigorifero a causa dell'elevato contenuto di acqua all'interno del frutto,

in modo da evitare il congelamento, la rottura del guscio del frutto, la perdita di sostanze nutritive e l'influenza sulla qualità del luo han guo.

la conservazione della frutta secca di luo han guo serve principalmente a garantire che la frutta secca non riacquisti umidità.

la migliore condizione per la conservazione del frutto essiccato del monaco è: luo han guo è sigillato in una confezione separata e posto in un ambiente fresco, asciutto e buio.