si dice spesso che la presentazione sia tutto quando si tratta di un pasto, ma c'è un motivo ancora migliore per riempire il piatto di cibi colorati. il pigmento che conferisce agli alimenti come i frutti di bosco le loro ricche tonalità rosse e viola funge anche da potente protezione contro le malattie cardiovascolari.

gli studi hanno dimostrato che questo pigmento, l'antocianina, non solo offre effetti antiossidanti; protegge anche le persone dalle malattie croniche. in effetti, una delle sue imprese più impressionanti è la riduzione del rischio di patologie cardiovascolari che uccidono milioni di vite ogni anno, come ictus, infarto e aterosclerosi.

in una revisione sistematica che ha coinvolto più di 600.000 partecipanti, i ricercatori britannici hanno esaminato l’impatto che gli antociani alimentari avevano sugli eventi cardiovascolari. hanno scoperto che coloro che assumevano il maggiore apporto alimentare di antociani godevano di una riduzione del 9% del rischio di sviluppare malattie coronariche; quando si trattava di morte per malattie cardiache, il rischio era inferiore dell’8% rispetto a coloro che consumavano la quantità più bassa di antociani.

lo studio, pubblicato su critical reviews in food science and nutrition, è l’argomentazione più forte finora a favore di un aumento del consumo di frutta. l'ufficio per la prevenzione delle malattie e la promozione della salute suggerisce che le persone mangino un minimo di due porzioni di frutta al giorno; solo il 32% degli americani raggiunge questo obiettivo.

scegli i frutti giusti
è facile individuare i frutti che contengono antociani a causa dei loro colori rosso, viola e blu. alcune delle migliori fonti includono fragole, more, uva, melograni, ciliegie, mirtilli, lamponi e mirtilli. si trovano anche nel cavolo rosso, nelle melanzane e nelle patate viola. probabilmente non sarà una sorpresa apprendere che le bucce del frutto contengono la maggior parte degli antociani dato il loro colore intenso, quindi assicurati di mangiare anche la buccia e assicurati di scegliere prodotti biologici per evitare l'esposizione ai pesticidi. gli autori della recensione affermano che solo una o due porzioni di bacche al giorno sono sufficienti per ottenere gli antociani necessari per proteggere il cuore.

i numerosi benefici degli antociani
la revisione è supportata da numerosi altri studi, incluso uno del 2012 pubblicato sull’american journal of clinical nutrition. questo studio ha mostrato un legame tra un maggiore apporto di antociani e una pressione sanguigna sistolica, una pressione arteriosa e una velocità dell’onda del polso significativamente più basse. ha inoltre confermato uno studio precedente che aveva dimostrato che otto settimane di assunzione di integratori di mirtillo riducevano la pressione sanguigna sistolica e diastolica dei partecipanti rispettivamente del 6 e del 4%.

inoltre, gli antociani possono aiutare a prevenire disturbi neurologici come il morbo di parkinson e il morbo di alzheimer. raggiungono questo obiettivo migliorando la comunicazione tra i nervi e aumentando il flusso di sangue al cervello. il loro effetto antiossidante significa anche che possono fermare i danni cerebrali causati dallo stress ossidativo.

se non sei ancora convinto dei benefici degli antociani, considera questo: possono combattere le cellule tumorali attaccandole e stimolandone la morte, oltre ad attivare gli enzimi che liberano il tuo corpo dalle sostanze che causano il cancro.

gli studi hanno anche dimostrato che il consumo di cibi ricchi di antociani può ridurre la resistenza all’insulina e proteggere le cellule beta del pancreas, il che aiuta a normalizzare i livelli ematici. ciò significa che i frutti ricchi di antociani possono aiutare a inibire il diabete.

le malattie cardiovascolari continuano ad essere una delle principali cause di morte in america, colpendo 84 milioni di americani e causando circa un decesso su tre. queste sono statistiche molto spaventose, quindi devi a te stesso e ai tuoi cari consumare più antociani e adottare altre misure note per ridurre il rischio, come fare esercizio fisico e mangiare come una dieta più sana in generale.