come parte importante della dieta quotidiana, i latticini sono amati dai consumatori per il loro valore nutrizionale e il loro sapore. tuttavia, con la diffusione del concetto di dieta sana, l'elevato contenuto di zucchero nei latticini ha gradualmente attirato l'attenzione. un elevato consumo di zucchero può non solo causare problemi di salute come obesità e diabete, ma non è nemmeno favorevole alla gestione della salute di popolazioni speciali come diabetici e persone obese. pertanto, la riduzione dello zucchero nei latticini è diventata una tendenza importante nello sviluppo del settore.

1. estratto di frutto del monaco

il componente principale dell'estratto del frutto del monaco è il mogroside, un dolcificante naturale con un potere dolcificante circa 300 volte superiore a quello del saccarosio, ma non produce calorie, il che lo rende una materia prima preziosa nell'industria odierna delle bevande, dei dolciumi, della panificazione e in altri settori, nonché il miglior sostituto dello zucchero contro diabete e obesità.

2. applicazione dell'estratto di frutto del monaco nella riduzione dello zucchero dei prodotti lattiero-caseari

nel processo di riduzione dello zucchero nei prodotti lattiero-caseari, il mogroside è un dolcificante ideale con notevoli vantaggi:

raggiungere gli obiettivi di riduzione dello zucchero. aggiungendo mogroside, il contenuto di zucchero e le calorie nei latticini possono essere significativamente ridotti senza sacrificare il gusto dei latticini, soddisfacendo l'attuale tendenza al consumo.

mantiene il sapore dei latticini. la dolcezza del mogroside è simile a quella del saccarosio e il sapore è rinfrescante. non conferisce un odore o un'amarezza particolari ai latticini, il che aiuta a mantenere il sapore originale dei latticini.

aumenta il valore nutrizionale. il mogroside stesso ha alcune funzioni salutari. aggiungerlo ai latticini può aggiungere ulteriore valore nutrizionale ai latticini.

espandere il mercato. i prodotti caseari a basso contenuto di zucchero realizzati con mogroside possono soddisfare le esigenze di gruppi speciali come diabetici e persone obese, il che aiuta ad espandere il mercato dei latticini.

aggiungendo mogroside, l'obiettivo di riduzione dello zucchero nei prodotti lattiero-caseari può essere raggiunto mantenendo il gusto e il sapore dei prodotti lattiero-caseari, aumentando il valore nutrizionale dei prodotti lattiero-caseari ed espandendo il mercato dei prodotti lattiero-caseari. pertanto, mogroside ha ampie prospettive di applicazione nel campo della riduzione dello zucchero nei prodotti lattiero-caseari.