nell'ondata di un'alimentazione sana, i prodotti da forno, come ospiti frequenti sulla tavola, hanno anche dato il via a una rivoluzione nella riduzione dello zucchero. la cottura con ridotto contenuto di zucchero non solo soddisfa la ricerca di cibo delizioso da parte delle persone, ma riflette anche l'importanza di una vita sana. come dolcificante naturale, lo zucchero di frutto del monaco fornisce una soluzione perfetta per la cottura con ridotto contenuto di zucchero.

1. l'ascesa della cottura con ridotto contenuto di zucchero

in passato, gli alimenti ad alto contenuto di zucchero erano amati dalle persone per il loro sapore dolce, ma con il miglioramento della consapevolezza della salute, gli alimenti ad alto contenuto di zucchero sono stati gradualmente considerati "assassini della salute". i prodotti da forno, come uno dei rappresentanti degli alimenti ad alto contenuto di zucchero, stanno anche affrontando la sfida della riduzione dello zucchero. i fornai hanno iniziato a cercare attivamente sostituti per ridurre il contenuto di zucchero nei prodotti da forno.

2. la magia dell'estratto di frutto del monaco

il componente principale dell'estratto di frutto del monaco è il mogroside, un dolcificante naturale estratto dal frutto del monaco. con la sua elevata dolcezza, zero calorie e funzioni uniche per la salute, è diventato la scelta ideale per la cottura a ridotto contenuto di zucchero. è 300 volte più dolce del saccarosio, ma non produce quasi calorie e non causa fluttuazioni della glicemia. inoltre, l'estratto di frutto del monaco ha anche una varietà di funzioni per la salute come antiossidante e antinfiammatorio, aggiungendo ulteriore valore per la salute ai prodotti da forno.

3. la combinazione perfetta di cottura con ridotto contenuto di zucchero e zucchero di frutto del monaco

torta senza zucchero: le torte tradizionali hanno un alto contenuto di zucchero, il che non fa bene alla salute. usa lo zucchero di frutto del monaco per sostituire parte o tutto lo zucchero per preparare torte senza zucchero. questo tipo di torta ha un sapore delicato, una dolcezza moderata e non contiene zucchero, il che è molto amato dai consumatori.

biscotti a basso contenuto di zucchero: i biscotti sono uno degli spuntini preferiti da molte persone, ma anche il contenuto di zucchero dei biscotti tradizionali è elevato. utilizzando la dolcezza dello zucchero del frutto del monaco, combinato con farina a basso contenuto di glutine e altri ingredienti sani, vengono realizzati biscotti a basso contenuto di zucchero. questi biscotti mantengono il gusto e il sapore dei biscotti tradizionali e riducono il contenuto di zucchero, rendendoli più sani e deliziosi.

pane senza zucchero: anche lo zucchero gioca un ruolo importante nella panificazione. incorporando lo zucchero del frutto del monaco nell'impasto si ottiene un pane senza zucchero dal sapore morbido e dalla dolcezza moderata. questo pane non solo è povero di zucchero e sano, ma ha anche la fragranza unica del frutto del monaco, che fa sì che le persone abbiano un retrogusto infinito.

man mano che i consumatori prestano maggiore attenzione a un'alimentazione sana, il mercato della panificazione a ridotto contenuto di zucchero continuerà a espandersi. come dolcificante naturale, lo zucchero di frutto del monaco svolgerà un ruolo sempre più importante nel campo della panificazione a ridotto contenuto di zucchero.