non molto tempo fa, un articolo pubblicato da natural news affermava che se una persona vuole davvero prevenire le malattie,

potrebbe aver bisogno di stare lontano dalla bistecca e avvicinarsi a frutta e verdura.

gli studi hanno scoperto che le diete a base vegetale sono il modo migliore per migliorare la forma fisica e prevenire malattie potenzialmente letali.

questo perché le piante sono ricche di una classe di composti chiamati fitonutrienti, sostanze chimiche che proteggono le piante da batteri, virus,

e funghi e proteggono anche le piante dalle radiazioni solari. sebbene il meccanismo d’azione dei fitonutrienti e delle vitamine o dei minerali sia diverso,

possono comunque mantenere le migliori funzioni fisiologiche dell'organismo e prevenire le malattie.

un articolo pubblicato sulla rivista statunitense “internal medicine literature” nel dicembre 2017 affermava che le prove scientifiche lo dimostrano

mangiare diete ricche di fitochimici (frutta e verdura) riduce il rischio di alcune malattie (ad esempio, malattie cardiovascolari, diabete). e alcuni tipi di cancro).

i ricercatori sottolineano che molti studi hanno confermato che uno stile di vita sano può ridurre la malattia.

è quindi necessario andare ancora oltre e prestare particolare attenzione alle proprietà antiossidanti e antitumorali delle diete ricche di fitonutrienti.

sorprendentemente, un singolo ortaggio può contenere fino a 100 fitonutrienti diversi. gli scienziati stimano che esistano circa 4000 composti così potenti nel mondo.

i fitonutrienti sono eccezionalmente efficaci e costituiscono la base di oltre il 40% di tutti i farmaci.

louis premkumar, professore di farmacologia presso la southern illinois university school of medicine, sottolinea che da secoli esiste una convenzione:

la combinazione di cibi sani con spezie e condimenti esotici fornisce un aiuto vitale per prevenire le malattie e favorire la longevità.

questa argomentazione non è infondata, perché è dimostrato che in alcune parti del mondo le popolazioni locali godono di un sano benessere e hanno una longevità più lunga grazie ad una dieta sana.

ad esempio, i membri della società del sabato ebraico che seguono una dieta vegana hanno meno probabilità di soffrire di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro;

gli indiani kuna di panama consumano una grande quantità di bevande al cacao non trasformate. anche l’incidenza delle malattie cardiache è molto bassa. negli ultimi anni,

i ricercatori hanno scoperto che le diete mediterranee come l’olio d’oliva, i prodotti freschi, il pesce e il vino hanno dimostrato di ridurre l’incidenza di malattie gravi rispetto alle diete di stile occidentale.