L'estratto di Stevia è davvero un popolare dolcificante naturale con un'intensità di dolcezza di 200-350 volte quella dello zucchero pur contenere calorie. La sua versatilità e benefici per la salute lo rendono un ingrediente prezioso nel ridurre l'assunzione di zucchero aggiunta senza sacrificare la dolcezza in un'ampia varietà di applicazioni alimentari e bevande.

Ecco una panoramica dei suoi potenziali usi:

Applicazioni dell'estratto di stevia

1.Beverages
· Soda dietetiche
· Succhi di luce o bassa zucchero
· Acque aromatizzate
· Drink sportivi
· Bevande da tè e caffè

2. Fruit cancellati
· Utilizzato come dolcificante naturale per ridurre il contenuto di zucchero aggiunto mantenendo il profilo di dolcezza desiderato.

3.Condiments
· Dolding insalate
· Salse
· Marinades

4. Prodotti di Dairy
· Gelato
· Milk aromatizzato
· Yogurt

5. Merce
· Cakes
· Cookie
· Muffins
· Pane

6.Cereali e snack
· Cereali per la colazione
· Barre di energia
· Granola

7.Confections
· Cioccolato
· Caramelle dure
· Gummies
· Caramello

8.Shrups e salse
· Sciroppi di pancake
· Salse da dessert

Vantaggi per i produttori

• Formulazione dei prodotti più sani: aiuta a creare prodotti a base di calorie o zuccheri ridotte per soddisfare la domanda dei consumatori per opzioni più sane.
• Appeal etichetta pulita: come dolcificante naturale, si allinea alle tendenze che favoriscono gli ingredienti etichettati.
• Efficienza dei costi: a causa della sua alta intensità di dolcezza, sono necessarie solo piccole quantità, riducendo i costi di formulazione.

Vorresti esplorare l'integrazione dell'estratto di stevia in specifiche formulazioni di prodotti o discutere il suo potenziale in combinazione con l'estratto di frutta monaca?